Latte spot: il mercato si mantiene vivace, ma pesa il consistente aumento dei costi produttivi
Giuseppe Romagnoli
PIACENZA – Il latte spot, ovvero quello conferito sfuso in cisterna, conferma il suo momento favorevole, tanto che il più recente prezzo di listino lo segnala a 0,46 centesimi di euro al litro.
Lo sottolinea il direttore di Agri Piacenza Latte, Roberto Arata che dirige il Consorzio che raggruppa circa 150 produttori di latte (e circa 25.000 bovine) delle regioni Emilia Romagna, Lombardia, Veneto, Trentino Alto Adige, Piemonte e Friuli Venezia Giulia e che gestisce, e commercializza, latte utilizzato principalmente per la produzione di Grana Padano, Bianco d’Italia, Parmigiano Reggiano, Provolone, Gorgonzola, latte alimentare e formaggi freschi.
