Parmigiano Reggiano oltre i 10 euro e le prospettive restano buone
Gianni Verzelloni
NONOSTANTE L’AUMENTO PRODUTTIVO DEGLI ULTIMI ANNI, IL RE DEI FORMAGGI VOLA A QUOTAZIONI ALTISSIME
REGGIO EMILIA – Il bollettino delle ultime contrattazioni relative al Parmigiano Reggiano (stiamo parlando della settimana chiusa il 10 di novembre) segna mercato abbastanza vivace con 8 vendite, ad un prezzo medio di 10,04 euro il chilo. Quotazione tra le più alte degli ultimi anni, con una punta nel parmense a 10,20. Questo significa che nonostante gli aumenti produttivi registrati negli ultimi due anni e mezzo, il mercato regge ed anzi segnala quotazioni in crescita, tanto da aver superato proprio nel bollettino che segnalavamo all’inizio, quotazioni tutte in “doppia cifra” di euro. Al momento quindi non ci sono segnali di controtendenza rispetto ad una situazione che pare destinata a protrarsi ancora per un po’ di tempo, senza contraccolpi negativi.
